Нагадуємо, що отруїтися можна не лише отруйними грибами, але й їстівними, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях!

Як збирати гриби, щоб уникнути отруєння:

• - кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
• - не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
• - не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
• - не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
• - не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.
• Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння:
• Не вживайте сирих грибів.
• Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
• Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин.
• Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше доби.

Увага! Не годуйте грибами дітей!Також не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують груддю.

Симптоми грибного отруєння:

- запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми

- посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг

- галюцинації, розлад або втрата свідомості

- порушення дихання та серцевої діяльності

З’являтися симптоми грибного отруєння можуть у різний час: від 30 хвилин до кількох діб –   залежно від виду грибів, які ви вживали. 

Увага! Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте у себе або своїх близьких симптоми отруєння – негайно викликайте "швидку допомогу".

 Не викидайте залишки грибів – їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.