Багато людей вважає, що безглютенова дієта – синонім здорового харчування. Це не зовсім так.
Міф: зменшення вживання вуглеводів дорівнює зменшення вживання глютену.
Факт: не всі вуглеводи містять глютен. Такі багаті вуглеводами продукти, як фрукти, йогурт, овочі, наприклад, картопля чи кукурудза, а також рис практично не містять глютену.
Міф: кожен має зменшити вживання глютену.
Факт: пожиттєва відмова від глютену необхідна тільки людям із целіакією (у цієї групи вживання глютену спричиняє запалення стінки кишківника і викликає здуття і діарею). Для всіх інших глютен цілком безпечний.
Міф: безглютенові продукти корисніші для здоров'я.
Факт: етикетки «без глютену» – більше маркетинговий хід. Очевидно, що очікувати якогось позитивного впливу на здоров'я від безглютенових чипсів чи газованої води не варто.
Міф: безглютенова дієта допомагає схуднути.
Факт: звичайно, якщо з цією метою ви відмовитеся від тістечок, печива і хліба, щоб зменшити вживання глютену, досягнути бажаного ефекту таки вдасться. Але часто безглютенові продукти можуть бути калорійнішими, оскільки виробники використовують крохмаль, жири і цукор для корекції смаку та консистенції.
Отже, з глютеном чи без – головне, щоб дієта була збалансована. А в цьому вам допоможе лікар Центру сімейної медицини №1 м. Краматорська.
Нагадуємо номери телефонів нашого call-центру:
050-357-07-05
095-274-18-02
42-00-98
Джерело: WebMD
